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台北艋舺◎華西街「勇伯米苔目」

你的早餐還是美而美?這樣的人生多乏味。

我喜歡,早上能喝到溫暖的湯,與豐盛的人情。

 

經過電影《艋舺》與一些美食家的介紹後,你可能已經知道了「周記肉粥」,當然,那也是我的愛好之一,不過,我要介紹另一個老味道。

如果你早晨起個早就到萬華赫赫有名的華西街夜市,你大概會看到有一群人,坐在一個很不起眼的小店,等候著他們的餐點。

那些來來往往的,幾乎都是已經從小吃到大,或幾十年的在地老客人。

對,在地。

不是每個在地滋味都確實令人神魂嚮往,「勇伯米苔目」卻是我心目中的聖地之一。

 

台北艋舺◎華西街「勇伯米苔目」

 

我那過世三年的外公,從前的生活,大抵是一早會到「勇伯」,默默坐在小攤前,點上一碗米苔目,與新鮮的黑白切。

自小家裡地緣關係的我,也因為母親的關係,這可說是我記憶中的味道。

我們的記憶到了現在,多半消失得差不多了,勇伯的滋味雖稍有些改變,但那傳統的獨家醬汁,以及米苔目裡溫暖的湯汁,卻是我、母親甚至是已經分隔兩地的小舅,最懷念的滋味。

我也將這滋味分享給了男友,一向挑嘴的男友在忙碌了一天的熬夜早上,也會帶著我千里迢迢只為了那一碗冒著香氣的米苔目,卻樂此不疲。

 

台北艋舺◎華西街「勇伯米苔目」

 

印象中,這間店我從掌管黑白切的婆婆(勇伯的媳婦)還是年輕時,我的小時,就開始吃了。

她的先生早逝,公公在交棒前還會常唸著她動作不靈活,對,如果你想吃上一碗正宗勇伯米苔目與那豐厚的黑白切,可得耐心等上一陣子。

因為婆婆一直以來的動作跟記性都慢又不好,可是,每個看起來凶悍的艋舺男子漢,卻都會乖乖坐在她接手的攤子前,無怨無悔地等候呢。

 

台北艋舺◎華西街「勇伯米苔目」

 

勇伯的米苔目與活了三十年的我吃過的所有米苔目完全不同,沒有一點油膩,口感Q而帶有熬煮大骨湯濃厚的滋味。

那味道由炸得發黑的油蔥酥與鮮美的蝦米結合成玩美的搭配,尤其不得不提的,勇伯對於黑白切堅持的乾淨和獨家醬汁,真的是別處絕對吃不到。

關於艋舺,我還有很多記憶中的美好,但勇伯,還是我心中的聖地。

想朝聖的話,請早7:30到10:30前去,只不過10點過後他們的招牌黑白切大概就沒得吃了。

哦,還有,喜歡吃黑白切,別錯過了「豬肺」,勇伯的豬肺大概都要開店後一個多小時才吃的到,且很快就會賣光,所以,建議時間早上九點到十點前,你會嚐到最剛好的艋舺老滋味。

 

 

1、勇伯休息時間不固定,但會提前貼個小紙條公告或告知熟客,沒有一定休息日。

2、婆婆有時會晚一點點開門(大家都會坐在位子上等待煮好),所以最好是八點後再到保險些。

3、「勇伯米苔目」在台北市華西街內,蛇湯的那邊。

◎廣州街的「周記肉粥」當然比較近,不過第二代接手後我個人有點討厭去了,連三次都感覺小菜品質差了,還沒去試過第四次

◎因此另外推薦同為萬華區,接近西門町的內江街37號「金西門麵店」(舊「西門麵店」,開早上六點到下午兩點),記得點「酸菜牛肉湯麵」(我愛吃細麵,記得加個蛋包品嚐幸福),有時間我再補上來紀錄

◎如果剛好你接近中午才到,賣完了,11點後可以到華西街對面那頭的「昶鴻麵店」或「阿娥古早味什錦麵」

 

 

4 Comments

  1. 因為要介紹勇伯米苔目給同學,搜尋到你的網站,你寫的非常詳盡,真是令人感動~

  2. 艷,下次妳來宜蘭羅東
    一定要羅東夜市的張秀雄米台目
    好吃~
    只開早上
    小菜也很不賴

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